Иван Милостивый
Если на Ивана идет снег, то зима до Введенья с места не сдвинется (народный месяцеслов).
Ноябрьская стужа всё настойчивее стучится в окна, а земля укрывается плотным снежным ковром. Наступают дни, когда человек особенно остро чувствует свою зависимость от тепла родного очага и доброго отношения ближних. В суровом климате без взаимовыручки выжить было невозможно.
Церковь чтит нынче память святителя Иоанна Милостивого, Патриарха Александрийского. В народном календаре этот день получил ласковое и глубокое имя Ивана Милостивого. Заморский святитель, никогда не видевший русских снегов, стал для крестьян самым понятным зимним заступником, ведь холод лучше всего лечится милосердием.
На столе в этот день появляется плотный, запеченный крупеник. Эта сытная запеканка из крупы и творога символизирует крепкое объединение семьи и щедрую долю, которой не жалко поделиться с просящим.
Замерзает лишь тот, кто никого не согрел.
В народе Ивана Милостивого почитали как покровителя бедных, нищих и сирот. В деревнях в этот день считалось святым долгом подать милостыню, накормить голодного или отдать старую теплую одежду тем, кто нуждается. Люди верили, что всякое доброе дело, совершенное нынче, зачтется человеку на Страшном Суде.
По погоде этого дня крестьяне предсказывали характер надвигающейся зимы. Говорили, что если на Ивана Милостивого идет дождь или мокрый снег, то быть оттепелям до самого Введения. Если же выпадал сухой снег, радовались и ждали снежную, мягкую зиму, которая убережет озимые хлеба от вымерзания.
В эту пору мужики заканчивали последние приготовления к зиме. Они осматривали сани, чинили валенки и тулупы. Женщины перебирали зимнюю одежду, щедро раздавая то, из чего выросли дети, бедным соседям. Жадничать на Ивана Милостивого считалось большим грехом, который мог навлечь на двор разорение и болезни.
Гречневый крупеник выходит героем трапезы впервые за осень. Отличие от жареной гречневой каши ломтями (7 ноября) и рассыпчатой ссыпной каши (14 ноября) состоит в самом способе запекания и связующем звене. В крупенике зерно не рассыпается, оно намертво схватывается яйцом или плотным творогом в единый каравай, который режут ножом, как пирог. Это блюдо удобно заворачивать в холст и отдавать странникам.
На всякий день. Крупеник гречневый постный с грибами
Сварить густую гречневую кашу на воде. Горсть сушеных лесных грибов отварить, мелко изрубить и поджарить на сковороде с двумя луковицами в постном масле до золотистого цвета. Смешать кашу с грибной поджаркой. Глубокую глиняную форму щедро смазать льняным или конопляным маслом и обсыпать толчеными сухарями. Плотно уложить кашу в форму, разровнять верх и сбрызнуть маслом. Запекать в жаркой печи до образования румяной, хрустящей корочки. Подавать с горячим грибным бульоном.
По-скоромному. Крупеник гречневый с творогом и сметаной
Сварить рассыпчатую гречневую кашу и дать ей немного остыть. Взять фунт свежего, хорошо отжатого творога и протереть его сквозь решето. Смешать творог с кашей, вбить три сырых яйца, добавить две ложки растопленного сливочного масла и немного соли. Тщательно вымесить массу. Медную или глиняную форму смазать коровьим маслом, выложить крупеник, пригладить сверху ложкой и густо смазать свежей сметаной. Печь в духовке до появления румяной верхней корки. Подавать горячим, нарезав квадратами.
С приближением зимы в человеке просыпается естественный страх остаться без припасов. Инстинкт велит прятать тепло и еду, запирать закрома и беречь каждую крошку для себя. Но святитель Иоанн поступил вопреки всякому земному расчету.
Блаженны милостивые, ибо они помилованы будут (Мф. 5:7).
Сделавшись Патриархом Александрийским, святой Иоанн первым делом приказал переписать всех нищих в городе. Их оказалось более семи тысяч, и святитель повелел ежедневно кормить их всех за счет церковной казны. Когда к нему подошел нищий и попросил одежду, Иоанн снял с себя верхнее облачение и отдал ему. Нищий тут же продал эту одежду на рынке, но святой выкупил ее и снова отдал бедняку, сказав, что посмотрим, кто из нас первым устанет.
Настоящая милость не высчитывает убытков и не проверяет, достоин ли просящий помощи. Она просто отдает свое тепло тому, кому сейчас холодно. Только такое безрассудное, божественное милосердие способно растопить лед человеческого эгоизма.
Вот и милость Иванова дня, отдай свое, и Господь покроет твои нужды.
Святи́телю о́тче Иоа́нне, моли́ Бо́га о нас.
Святи́тель Иоа́нн Ми́лостивый, Патриа́рх Александри́йский
В терпе́нии твое́м стяжа́л еси́ мзду твою́, о́тче преподо́бне,/ в моли́твах непреста́нно терпе́вый,/ ни́щия возлюби́вый, и сия́ удовли́вый,/ но моли́ся Христу́ Бо́гу, Иоа́нне ми́лостиве, блаже́нне,// спасти́ся душа́м на́шим.
Святитель Иоанн Милостивый жил на рубеже шестого и седьмого веков. Происходя из знатной семьи, он потерял жену и детей, после чего полностью посвятил себя Богу и служению бедным. Став Патриархом Александрийским, он прославился беспримерной щедростью, за что Церковь нарекла его Милостивым.
Щедрость не знает границ и не ищет оправданий. На иконе-притче в левом клейме изображен святитель Иоанн, который с улыбкой надевает свой теплый плащ на плечи дрожащего оборванного нищего. В правом клейме зажиточная крестьянка выносит на заснеженное крыльцо миску горячей еды и пару старых валенок для стоящего у порога странника.
Имя Иоанн означает в переводе с древнееврейского «Божия благодать». Жизнь этого святого стала ярчайшим примером того, как земное богатство может превратиться в небесное сокровище через руки нуждающихся. житие
Святитель Иоанн Милостивый родился на острове Кипр в семье знатного вельможи Епифания. С юных лет он был воспитан в благочестии и страхе Божием. По воле родителей он вступил в брак, и у него родились дети. Но Господу было угодно испытать его. Жена и дети Иоанна вскоре скончались. Оставшись один, он не впал в отчаяние, а посвятил свою жизнь Господу и служению обездоленным.
Слава о его добродетельной жизни достигла Александрии. По просьбе народа и духовенства император Ираклий утвердил Иоанна на престоле Александрийских Патриархов. Вступив на кафедру, святитель первым делом призвал своих экономов и повелел им обойти весь город, чтобы переписать его господ. Когда экономы удивились, Иоанн объяснил, что его господа это все нищие и убогие, ибо они могут ввести его в Царство Небесное. Таких людей оказалось более семи тысяч, и всем им святитель назначил ежедневное бесплатное пропитание.
Двери патриаршего дома были открыты для всех скорбящих. Дважды в неделю Иоанн сидел на паперти собора, принимая просителей, разбирая тяжбы и раздавая милостыню. Однажды по дороге в больницу он встретил нищего, который просил одежду. Патриарх велел дать ему свой плащ. Нищий тотчас продал плащ на торжище. Святитель увидел это, купил плащ обратно и снова подарил его бедняку. Так повторялось несколько раз, пока Иоанн не сказал с кроткой улыбкой, что посмотрит, кто из них двоих устанет первым.
Святой Иоанн никогда не ложился спать, если знал, что имеет врага или кто-то держит на него обиду. Он сам шел к обидчику и просил прощения. Во время нападения персов на Египет святитель был вынужден оставить Александрию. На пути в Константинополь он заболел и остановился в родном городе Амафунте на Кипре, где с миром предал свою праведную душу Господу в шестьсот двадцатом году.
Евангельские чтения
О милостыни
В то время вошел Иисус в дом одного из начальников фарисейских в субботу вкусить хлеба и сказал позвавшему Его: когда делаешь обед или ужин, не зови друзей твоих, ни братьев твоих, ни родственников твоих, ни соседей богатых, чтобы и они тебя когда не позвали, и не получил ты воздаяния. Но, когда делаешь пир, зови нищих, увечных, хромых, слепых. И блажен будешь, что они не могут воздать тебе, ибо воздастся тебе в воскресение праведных. Услышав это, некто из возлежащих с Ним сказал Ему: блажен, кто вкусит хлеба в Царствии Божием!