Филиппов день, Заговенье
Кто не венчался до Филипповок, молись Богу да жди нового мясоеда (народный месяцеслов).
Ноябрьский календарь подошел к строгому и важному рубежу. Земля окончательно укрылась белым саваном, а крестьянский двор завершил все осенние счеты. Наступал последний день перед долгим и строгим Рождественским постом, который в народе называли Филипповками.
Церковь чтит нынче память святого апостола Филиппа, одного из двенадцати ближайших учеников Христовых. В народном быту этот день стал шумным и сытным праздником заговенья, когда на столы выставлялись последние щедрые мясные угощения перед сорокадневным воздержанием.
На столе в этот день главенствует большая, праздничная птица. Жирный гусь, запеченный с кислыми осенними яблоками, служит символом завершения сытной поры и прощанием со скоромной пищей до самого Рождества.
Земная сытость имеет предел, а духовная жажда бесконечна.
Филиппов день подводил черту под осенним мясоедом и сезоном свадеб. В народе жестко приговаривали, что кто не обвенчался до Филипповок, тому теперь молиться Богу да ждать нового мясоеда до самой зимы. Девушки, не успевшие выйти замуж, с грустью убирали наряды и садились за прялки.
Первая неделя поста называлась Куделицей. Женщины готовили кудель, чесали лен и шерсть, готовясь к долгим зимним вечерам за веретеном. Сам день заговенья проводили шумно и весело. На столы собирали всё лучшее, пекли пироги, жарили мясо и птицу, приглашали соседей и родню, чтобы наесться скоромного впрок. Верили, что домовой тоже должен в этот день угоститься, поэтому ему оставляли на печи щедрый кусок мяса, чтобы он зимой не прогневался и берег скотину.
Природа тем временем брала свое. Считалось, что с Филиппова дня волки собираются в большие стаи и начинают бродить близ человеческого жилья. О погоде же примечали по деревьям и птицам. Если на Филиппа иней на деревьях, то ждали хорошего урожая овса, а если шел дождь, то надеялись на обильную пшеницу. Карканье ворон предвещало скорую оттепель, а обильный снегопад сулил ненастный май.
Жареный гусь выходит героем трапезы впервые за осень. Отличие от домашней курицы (14 ноября) и утки (17 ноября) кроется в праздничном размахе и великой жирности. Гусь запекается целиком с начинкой, требуя долгого жара и внимания. Это самое торжественное блюдо осеннего стола, знаменующее собой венец мясоеда перед долгим периодом покаяния и поста.
По-скоромному. Гусь, жаренный с антоновскими яблоками
Взять крупного жирного гуся, тщательно очистить, промыть и натереть снаружи и внутри крупной солью с толченым тмином. Семь кислых антоновских яблок очистить от сердцевины, разрезать на четвертинки и плотно набить ими птицу. Зашить брюшко суровой ниткой. Положить гуся на глубокий противень спинкой вниз и поставить в горячую печь. Жарить до румяной корочки, постоянно поливая вытапливающимся гусиным жиром. Перед отпуском вынуть нитки, обложить птицу печеными яблоками и подавать на большом блюде, разрезая на порции за столом.
На всякий день. Карп, запеченный с гречневой кашей
Когда заговенье выпадало на среду или пятницу, мясной пир отменялся, и на стол подавали сытную рыбу. Крупного карпа очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и натереть солью. Сварить крутую рассыпчатую гречневую кашу. Две луковицы мелко изрубить и поджарить в постном масле вместе с нашинкованными сушеными грибами. Смешать грибную поджарку с кашей и нафаршировать рыбу. Зашить брюшко, уложить карпа на противень, смазанный льняным маслом, и запечь в печи до хрустящей золотистой корочки. Подавать рыбу горячей, нарезая поперечными ломтями.
Праздник заговенья заставляет человека накрывать богатый стол, стремясь насытить плоть перед долгими неделями воздержания. Кажется, что сытная еда может дать силу пережить зиму. Но истинная сила христианина рождается не от избытка мяса, а от духовного голода.
Филипп сказал Ему: Господи! покажи нам Отца, и довольно для нас (Ин. 14:8).
Апостол Филипп искал не земной сытости, а Небесного Отца. Когда он отправился с проповедью во Фригию, язычники не встретили его хлебом и солью. В городе Иераполе обезумевшая толпа распяла его вниз головой. Но даже вися на кресте в страшных муках, апостол не думал о себе. Когда началось землетрясение и земля поглотила гонителей, он горячо молился Господу о прощении своих мучителей и спасении их душ. Господь услышал его, земля вернула проглоченных людей, и многие из них уверовали.
Пост дается человеку для того, чтобы оторвать взгляд от полной тарелки и поднять его к Небу. Земная пища утоляет голод лишь на несколько часов, а слово Божие насыщает душу для вечности.
Вот и заговенье Филиппова дня, оставь тяжелую пищу, чтобы освободить место для света.
Святы́й апо́столе Фили́ппе, моли́ Бо́га о нас.
Апостол Фили́пп
Благоукраша́ется вселе́нная,/ Ефио́пия ликовству́ет,/ я́ко венце́м красу́ема,/ тобо́ю просвети́вшися,/ све́тло торжеству́ет па́мять твою́,/ Богоглаго́ливе Фили́ппе,/ вся бо ве́ровати Христу́ научи́л еси́/ и тече́ние соверши́л досто́йно Ева́нгелия./ Тем дерзнове́нно вари́т Ефио́пская рука́ к Бо́гу,// Его́же моли́ дарова́ти нам ве́лию ми́лость.
Святой апостол Филипп был родом из Вифсаиды Галилейской и входил в число двенадцати ближайших учеников Христа. Он проповедовал Евангелие в Скифии и Фригии, совершил множество великих чудес и принял мученическую смерть на кресте в городе Иераполе.
Тот, кто ищет Бога, находит в себе силы прощать врагов. На иконе-притче в левом клейме изображен распятый вниз головой апостол, который с любовью молится за в страхе бегущих от землетрясения язычников. В правом клейме крестьянская семья сидит за обильно накрытым столом, разрезая большого румяного гуся в знак прощания со скоромной пищей.
Имя Филипп имеет древнегреческое происхождение и означает «любящий коней». Наступающий за его праздником строгий сорокадневный пост навсегда вошел в православную традицию под именем Филиппова поста. житие
Святой апостол Филипп происходил из галилейского города Вифсаиды. С юных лет он глубоко изучал Священное Писание и всем сердцем ожидал пришествия Мессии. Когда Иисус Христос призвал его словами следуй за Мною, Филипп тотчас оставил всё и стал одним из двенадцати апостолов. Именно он привел ко Христу Нафанаила, радостно возвестив ему, что они нашли Того, о Котором писали Моисей и пророки.
После Вознесения Господня и сошествия Святого Духа апостол Филипп отправился на проповедь Евангелия. Ему выпал жребий идти в Малую Азию и Сирию. В своих странствиях он не раз подвергался смертельной опасности. В Галилее язычники хотели побить его камнями, но он исцелил высохшую руку их начальника и воскресил умершего мальчика, после чего весь город принял святое крещение.
Святой Филипп прошел через многие страны, проповедуя в Скифии и Фригии. К нему присоединились святой апостол Варфоломей и сестра Филиппа дева Мариамна. Вместе они пришли во фригийский город Иераполь. В этом городе находилось капище, где язычники поклонялись огромной ядовитой ехидне. Святые апостолы своей молитвой умертвили чудовище и исцелили многих больных, в том числе жену градоначальника Никанора, которая уверовала во Христа.
Разгневанный градоначальник повелел схватить апостолов. Идолопоклонники предали святых жестоким истязаниям, а затем распяли их на крестах. Апостола Филиппа распяли вниз головой возле капища ехидны. В этот миг началось страшное землетрясение. Земля разверзлась и поглотила градоначальника, языческих жрецов и множество народа.
Висящий на кресте Филипп стал горячо молиться Господу о спасении своих гонителей. По его молитве земля чудесным образом вернула проглоченных людей живыми. Увидев это великое чудо, народ бросился снимать апостолов с крестов. Святой Варфоломей был снят живым, но апостол Филипп уже предал свою праведную душу Господу. Его сестра Мариамна и апостол Варфоломей с честью погребли тело мученика и поставили в Иераполе епископа для новокрещенных христиан.
Евангельские чтения
Притчи о заблудшей овце и потерянной драхме
В то время приближались к Иисусу все мытари и грешники слушать Его. Фарисеи же и книжники роптали, говоря: Он принимает грешников и ест с ними. Но Он сказал им следующую притчу: Кто из вас, имея сто овец и потеряв одну из них, не оставит девяноста девяти в пустыне и не пойдет за пропавшею, пока не найдет ее? А найдя, возьмет ее на плечи свои с радостью и, придя домой, созовет друзей и соседей и скажет им: порадуйтесь со мною: я нашел мою пропавшую овцу. Сказываю вам, что так на небесах более радости будет об одном грешнике кающемся, нежели о девяноста девяти праведниках, не имеющих нужды в покаянии. Или какая женщина, имея десять драхм, если потеряет одну драхму, не зажжет свечи и не станет мести комнату и искать тщательно, пока не найдет, а найдя, созовет подруг и соседок и скажет: порадуйтесь со мною: я нашла потерянную драхму. Так, говорю вам, бывает радость у Ангелов Божиих и об одном грешнике кающемся.