Пудов день
На св. Пуда доставай пчёл из-под спуда (Даль)
Утро тёплое и тихое. Солнце поднялось над садом, и на дорожках уже подсохло. Из омшаника, низкого бревенчатого сарая, наполовину врытого в землю и обложенного мхом, пахнет воском и сухой травой. Там всю зиму стояли ульи, и пчёлы спали в них, сбившись в клубок.
Дед открывает дверь омшаника. Деду восьмой десяток, он маленький, сухонький, с белой бородой до груди и с лучистыми морщинками у глаз, в холщовой рубахе и старой шапке, на руках у него нет никакой защиты, только сетка на лице. Он заходит внутрь, прислушивается к ульям и улыбается. Ульи гудят ровно и густо, значит, пчёлы перезимовали.
С внуком, подростком лет тринадцати, они выносят ульи по одному и ставят на пасеке, на колоды, которые с осени ждали их под яблонями. Дед ставит каждый улей бережно, как икону, и, прежде чем открыть леток, крестит его. Пчёлы выползают на прилётную доску, расправляют крылья и одна за другой поднимаются в воздух, делая первый облёт. «Тихомирный под спудом живёт» (Даль), усмехается дед в бороду, а нынче спуду конец.
Внук стоит в сторонке и боится. Дед говорит ему, что пчела не тронет того, кто не машет руками и не суетится, и велит стоять спокойно. Одна пчела садится внуку на рукав, ползает и улетает.
К обеду из дома приходит бабка и зовёт их есть. На столе горка горячих сырников из свежего творога, миска сметаны и плошка прошлогоднего мёда. За стол садится и сосед, зашедший посмотреть на пасеку, и дед усаживает его на лучшее место, под образа. Сосед пробует мёд и хвалит, а дед отвечает, что хвалить надо пчёл, а пчёлам Бог помогает. После обеда он ведёт гостя на пасеку и показывает, как пчёлы несут на лапках первую жёлтую пыльцу с ивы.
Двадцать восьмое апреля в народе слыло Пудовым днём, по апостолу от семидесяти Пуду. Имя апостола народ созвучно связал со спудом, то есть с укрытием, под которым что-то хранится, и нынче пчельники доставали пчёл из-под спуда. При ранней весне ульи выносили из омшаников, где пчёлы зимовали, и осматривали пасеки. Приговорку эту записали в разных губерниях, Вятской, Вологодской, Воронежской, Тамбовской.
Пасечники радовались первому облёту пчёл. «У кого медок и маслице – у того праздничек» (народный месяцеслов), говорили они, ибо мёд был и лакомством, и лекарством, и товаром, а воск шёл на свечи для храма. Пчелу почитали Божьей тварью особенной, и работу с ней вели тихо, с молитвой. Пасечник не ругался на пасеке, не суетился и не входил к пчёлам сердитым, ибо пчела не терпит шума и злобы. В этом простом правиле больше житейской мудрости, чем суеверия, ибо спокойного человека пчела и вправду жалит реже.
На Пуда, замечали, калина и рябина распускают почки. В старину из почек калины готовили настой, им полоскали горло при ангине и пили при осиплости голоса. Ивовые и калиновые почки, жёлтые цветки мать-и-мачехи, сосновые побеги собирали весной, сушили на печи и хранили до болезни. Так народ лечился тем, что давала земля, и в этом нет худого, если не приписывать траве того, что принадлежит Богу, и не обходить врача, когда болезнь тяжела.
О тепле поминали осторожно. «Погожу полушубок снимать, придёт Егорий сам батюшка, с плеч сымет», говорили старики, ибо весна в эту пору ещё обманчива, и после тёплого дня может вернуться холод.
Память нынче трёх сподвижников апостола Павла, Аристарха, Пуда и Трофима, из числа семидесяти.
С отёлом коров молоко в доме прибывало, и хозяйка снова ставила творог. Молоко квасили в тепле, потом откидывали на холстину, и творог стекал до утра. Из свежего творога пекли сырники, лепёшки, ватрушки, а то ели его просто со сметаной и мёдом.
Ковалёв описывает сырники так. Творог протирают, добавляют муку, яйцо, соль и немного сахара, хорошо вымешивают, раскатывают колбаской, режут поперёк, обваливают в муке, придают каждому куску вид лепёшки и обжаривают с обеих сторон на сливочном масле. Подают с маслом, сметаной или вареньем. В старину сахара в них не клали, а мёд подавали отдельно. Название «сырник» пошло от того, что сыром в старину называли и творог.
«Съел молодец тридцать три пирога с пирогом, да всё с творогом» (Даль), шутили о том, кто любит творожное. Сырники ели горячими, макая в сметану и в мёд, а на Пуда, когда пчёлы выходили на волю, прошлогодний мёд казался особенно сладким.
Сырники со сметаной и мёдом
500 граммов свежего творога протереть через сито или хорошо размять. Вбить 1 яйцо, посолить, всыпать 5 ложек муки и вымешать до однородного теста. На присыпанной мукой доске скатать из него толстую колбаску и нарезать поперёк на кружки толщиной в 2 сантиметра. Каждый кружок обвалять в муке и слегка прижать, чтобы вышла ровная лепёшка. На сковороде разогреть 3 ложки топлёного масла, выложить сырники и жарить на среднем огне, переворачивая один раз, пока обе стороны не покроются румяной корочкой, а середина не прогреется. Готовые сырники складывать в горшок и держать в тёплой печи, пока жарятся остальные. К столу подать горячими, а сметану и мёд поставить рядом в отдельных мисках. Выйдет на четверых.
Пчела после зимы выходит из улья на свет, облетает пасеку и возвращается с первой ношей. Улей не держит её в себе, а отпускает, и она возвращается, принося в дом то, что собрала. Дом пчелы открыт для дела и для света.
В нуждах святых принимайте участие; ревнуйте о странноприимстве (Рим. 12:13).
Апостол Пуд был римским сенатором, человеком знатным и богатым. Он мог бы жить, как жили его сословные товарищи, за высокими стенами, вдали от бедных и гонимых. Но, уверовав, он открыл свой дом. В нём останавливались Пётр и Павел, бывая в Риме, к нему собирались христиане на молитву, и дом его со временем стал церковью. Предание говорит, что в нём совершал Литургию сам апостол Пётр. Павел, сидя в узах, передаёт Тимофею привет и от Пуда.
Аристарх и Трофим тоже не держали себя под спудом. Аристарх был схвачен в Ефесе вместе с Павлом, потом сидел с ним в заключении и плыл с ним в Рим. Трофим сопровождал Павла в путешествиях и однажды стал поводом для мятежа в Иерусалиме. Все трое разделили с Павлом его гонения и вместе с ним приняли смерть в Риме при Нероне.
Странноприимство есть не только угощение гостя. Это открытость дома для нужды другого человека.
Пригласи нынче за стол давнего знакомого, которого долго не видел, или навести одинокого соседа. Пусть твой дом будет хоть немного похож на дом Пуда.
Святи́и апо́столи Ариста́рше, Пу́де и Трофи́ме, до́мы и сердца́ ва́ша Христу́ и святы́м Его́ отве́рзшии и с Па́влом до сме́рти пострада́вшии, умоли́те Го́спода, да и мы стра́нным и ну́ждным до́мы на́ша отверза́ем и ве́ры свети́льника под спу́дом не скрыва́ем. Моли́те Бо́га о нас.
Апо́столы от семи́десяти Ариста́рх, Пуд и Трофи́м
Апо́столи святи́и,/ моли́те Ми́лостиваго Бо́га,/ да прегреше́ний оставле́ние// пода́ст душа́м на́шим.
Апостолы от семидесяти Аристарх, Пуд и Трофим были сподвижниками апостола Павла, и о всех троих говорит Новый Завет. Церковь чтит их вместе, потому что они вместе с Павлом прошли его гонения и вместе приняли смерть.
Аристарх был македонянином из Фессалоники. В Ефесе, когда серебряники подняли мятеж против проповеди Павла, толпа схватила Аристарха и Гаия, его спутников, и повлекла в театр. Позже Аристарх плыл с Павлом в Рим, а Павел в послании к Колоссянам называет его заключённым вместе с собой и передаёт от него привет и в послании к Филимону. Предание говорит, что Аристарх был епископом в сирийской Апамее.
Пуд был римским сенатором. Его римский дом стал пристанищем для Петра и Павла и местом молитвенных собраний верующих, а потом и храмом, известным под именем Пастырского. Павел упоминает его в последнем письме Тимофею среди тех, кто передаёт привет. «Подле пчёлки в медок, а подле жучка в навоз» (Даль), и Пуд выбрал быть подле апостолов.
Трофим был ефесянином. Он сопровождал Павла из Греции в Азию и в Иерусалим, и там иудеи, увидев его с Павлом, заподозрили, что Павел ввёл язычника в храм, отчего поднялся мятеж и Павла схватили. В последнем послании Павел пишет, что оставил Трофима больным в Милите.
Предание соединяет их и в кончине, ибо при Нероне они пострадали в Риме, как и их учитель, и были обезглавлены.
Пудов день, когда пчёл достают из-под спуда, перекликается с житием апостола. Пуд не держал веру под спудом, а открыл её в своём доме для всех.
Именинники нынче Аристархи, Пуды и Трофимы.
Память апостолов от семидесяти Аристарха, Пуда и Трофима
Святой Аристарх, о котором упоминается в книге Деяний Апостольских (Деян. 19:29) и в посланиях святого апостола Павла к Колоссянам (Кол. 4:10) и к Филимону (Флм. 1:24), был епископом в сирийском городе Апамее. Когда жители Ефеса исполнились смятения, они схватили Гаия и Аристарха, спутников Павловых, а апостол Павел, перечисляя приветствующих Колосскую Церковь, говорит: «Приветствует вас Аристарх, заключённый вместе со мною».
Святой Пуд, которого апостол Павел поминает в послании к ученику своему Тимофею («Приветствуют тебя Еввул и Пуд», 2 Тим. 4:21), был членом римского сената. Будучи благочестивым и добродетельным человеком, он принимал в своём доме святых апостолов Петра и Павла. У него собирались и другие верующие для молитвы, так что его дом впоследствии обратился в церковь, получившую наименование «Пастырской». Предание говорит, что в этой церкви священнодействовал сам апостол Пётр.
Святой Трофим, о котором упоминает книга Деяний Апостольских, когда перечисляются спутники апостола Павла в его путешествии (Деян. 20:4), и в рассказе о том, что иудеи заподозрили, будто апостол Павел ввёл в храм бывшего в городе Трофима Ефесянина (Деян. 21:29), вместе с Пудом и Аристархом сострадал апостолу Павлу во всех бывших на него гонениях. И Тимофею апостол пишет: «Трофима же я оставил больного в Милите» (2 Тим. 4:20).
Все упомянутые три апостола скончались в Риме вместе с Павлом, будучи усечены мечом по повелению императора Нерона.
Евангельские чтения
Предательство Иуды
В те дни, когда Иисус был в Вифании, в доме Симона прокаженного, приступила к Нему женщина с алавастровым сосудом мира драгоценного и возливала Ему возлежащему на голову. Увидев это, ученики Его вознегодовали и говорили: к чему такая трата? Ибо можно было бы продать это миро за большую цену и дать нищим. Но Иисус, уразумев это, сказал им: что смущаете женщину? она доброе дело сделала для Меня: ибо нищих всегда имеете с собою, а Меня не всегда имеете; возлив миро это на тело Мое, она приготовила Меня к погребению; истинно говорю вам: где ни будет проповедано Евангелие это в целом мире, сказано будет в память ее и о том, что она сделала. Тогда один из двенадцати, называемый Иуда Искариот, пошел к первосвященникам и сказал: что вы дадите мне, и я вам предам Его? Они предложили ему тридцать сребреников; и с того времени он искал удобного случая предать Его.